Patlamış mısır, buğdaygiller familyasının (Zea Mays Everta) tanelerinin ısı etkisiyle patlayarak şişmesi sonucu elde edilen ve çerez olarak yenen bir yiyecektir.

Patlamış mısır içerisinde bol miktarda polyphenol maddesi bulunmaktadır. Bu madde de kanser hastalığıyla etkin bir şekilde mücadele etmekte ve bu nedenle kansere yakalanma riskinizi düşürebilirsiniz. Lif yönünden oldukça zengin olan patlamış mısır içerisinde bulunan B1 vitamini beyninizin beslenmesini sağlıyor. İçinde bulunan vitaminler sayesinde ‘besleyici altın külçesi’ olarak nitelendirilen patlamış mısır, vücudun direncini arttırıyor ve aynı zamanda metabolizmayı hızlandırıcı etkisi de bulunuyor. Patlamış mısır aynı zamanda bağışıklık sistemini zayıflatan her tür sağlık problemlerine karşı da önleyicidir. Kan şekerinin daha dengeli yükselmesini sağlar ve kabızlığı önler. Mısırda; protein, kalsiyum, demir, fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur.