Yemeklik baklagillerden bir bitkidir ve derin bir kazık köke sâhiptir . Toprak içinde 50-60 cm kadar derine gidebilir . Fazla yankökü vardır . Bunlar toprak yüzeyine yakın olup , böbrek şeklinde nodoziteler ( yumrular ) ihtivâ eder . Gövdenin toprağa yakın yaprak koltuklarından meydana gelen çiçek sapları , çiçekleri taşır . Çiçek beşlidir ve beyaz , pembe , mavimsi renklerde olabilir . Kendi çiçek tozları ile döllenirler . Meyveleri şişkin oval biçimindedirler . Uç tarafa doğru sivrilmiştir . Ucunda tüyler bulunur . Meyve içinde 1-3 tohum bulunabilir . Tohumlar çakıldak , kapçık adını alan torbalarda meydana gelirler . Tohumlar şekil , büyüklük ve renk bakımından değişiklik gösterir . Beyaz , krem , sarımsı , kahverengi renklerde olabilirler .

Meyveleri bol nişastalı ve azotlu maddelerce zengindir . Tâneleri bitkisel protein , demir , kalsiyum ve fosfor gibi mineralleri de ihtivâ eder . Kuru ve tâze hâlde yenilebilir . Besleyici bir sebzedir . Nohuttan ayrıca , leblebi imâlinde de faydalanılır. Vücudu kuvvetlendirir, Anne sütünü artırır, bağırsaklara yumuşaklık verir, idrarı söktürür. Yağı ve suyu temreye sürülürse geçirir. 25 gr nohut bir gün suda bekletildikten sonra aç karna yenirse, bir miktarının da üzerine oturulursa bağırsaktaki kurtları döker. Vücutta su toplanma hastalığına iyi gelir.